福岡市、中洲のランチはワイン飲み放題コース
イタリアンは
パスタに嘘つかない
予約して食べたい名物
ウニのトマトクリームソースパスタ
「IL.SOGNO（イル・ソーニョ）」で本格的なイタリアンをー。
素材そのものの味を存分に引き出した料理と、それに合うワインを提供している当店。
パスタにもこだわっており、使う生麺は朝から手打ちした新鮮なものを。
また、乾麺は世界中で食べられているバリラ社のものを使用しています。
そんな当店で最も人気があるのはウニのトマトクリームソースパスタ。
生麺のつるっとした舌触りとやわらかさが、クリーミーなソースに良く絡んだ逸品です。
こちらは単品でもお召し上がりいただけますが、
コースを予約をして、他の料理と共に味わっていただくのをおすすめします。
前菜やメイン料理、デザートと、シェフが考えぬいた順番で、
当店のパスタ料理をお愉しみください。
予約して食べたい名物
ウニのトマトクリームソースパスタ
「IL.SOGNO（イル・ソーニョ）」で本格的なイタリアンをー。
素材そのものの味を存分に引き出した料理と、それに合うワインを提供している当店。
パスタにもこだわっており、使う生麺は朝から手打ちした新鮮なものを。
また、乾麺は世界中で食べられているバリラ社のものを使用しています。
そんな当店で最も人気があるのはウニのトマトクリームソースパスタ。
生麺のつるっとした舌触りとやわらかさが、クリーミーなソースに良く絡んだ逸品です。
こちらは単品でもお召し上がりいただけますが、
コースを予約をして、他の料理と共に味わっていただくのをおすすめします。
前菜やメイン料理、デザートと、シェフが考えぬいた順番で、
当店のパスタ料理をお愉しみください。
手打ちで仕上げてる
生パスタ
Handmade fresh pasta
パスタ料理はイタリアンに欠かせないものです。
当店も、もちろん力を入れており、パスタ料理のす
べてに朝から手打ちしたものを使用しています。
また、ショートやロングなどソースに合わせて種類
も使い分けています。
パスタ料理はイタリアンに欠かせないものです。
当店も、もちろん力を入れており、パスタ料理のす
べてに朝から手打ちしたものを使用しています。
また、ショートやロングなどソースに合わせて種類
も使い分けています。
- タリアテッレ
- 5～10ミリ程度の平麺。
野菜などを練り込んだものなど種類も豊富。
- タリオリーニ
- 断面が四角く、平麺にも似たタリオリーニ。
ミートソースなど、濃いめのソースと相性がよい。
- オレッキエッテ
- “耳たぶ”とも呼ばれる、
親指の腹で押したパスタは
オイル系の料理と好相性。
- トロッフィエ
- イタリアの港町ジェノバ名物の手でねじって成形したパスタ。
ジェノベーゼペーストと絡めてお召し上がりを。
- 仕上げ
- 最後は仕上げのひと手間。ウニを盛り付けて
完成です。
なお、ディナータイムでは、キャビアを乗せて
お出しします。
- 麺に絡めて
- 次はできあがったソースに麺を絡めます。
ウニのトマトクリームパスタの場合は手打ちの
生麺を使用。
やわらかい食感とつるつるした舌触りが素材の
味を引き立てます。
- ソース作り
- 当店のパスタ料理で最も人気があるウニのトマ
トクリームパスタ。
まずは厳選されたウニを火にかけて、ソースを
作っていきます。
パスタは生麺だけではなく
味の違いで乾麺を使う場合も
イタリアレストランだからこそ、パスタにはこだわりたい。
当店はその想いから、ソースによっては生麺ではなく、乾麺を使ってい
ます。
使用している乾麺はバリラ社のもの。
世界中で愛されている、本場イタリアの乾麺をお愉しみいただけます。
Recommended
当店自慢のコース料理はランチでもお愉しみいただけます。
内容は前菜にスープ、パスタ料理、選べるメイン料理、その他2品の全6
品。
女子会やママ友との集まり、婦人会など、特別なお昼を過ごす際にご注文
ください。
なお、当店のコース内容は季節や仕入れによって、変わることがございま
す。
事前に連絡いただくことで、お出しできる料理をお知らせしますので、気軽
にお問い合わせください。
- シェフのおまかせフルコース
Chefs' choice full-course meal - 4,400円(税込）
- ・小前菜
- ・本日のシェフおまかせパスタ
- ・本日のスープ
- ・2種より選べるメイン料理
- ・2種より選べる前菜
- ・本日のドルチェ
※その他にも、「月替わり特別ランチフルコース(3,300円(税込))」や
「平日限定パスタランチ(1,870円(税込))」「ウニのパスタランチ(2,970円(税込))」
「カジュアルランチコース(2,750円(税込))」もございます。
※別途テーブルチャージ350円（税込）を頂いております。
※デトックスウォーター、スパーリングウォーター、水出しコーヒー(1杯）が付いております。
ランチタイムから
優雅にワインを楽しむひと時を
当店では、ランチタイムでもコース料理に合わせて楽しめるワイ
ンコースをご用意しています。
コース料理のメイン料理を食べ終えるまで、赤白2種類とスパ
ークリングを何杯でも味わえる飲み放題コース。
ぜひご利用ください。
